名师点火，青年接力：记刘长虹教授指导“鲜盛久安”团队在智慧包装领域的跨越式创新

在食品科技创新与产学研转化的前沿阵地，合肥工业大学食品与生物工程学院研发的‘麒麟御腐’项目凭借其硬核的技术实力，正受到行业内外的广泛关注。在该项目背后，是一场关于学术高度与双创热度的“双向奔赴”——由安徽省杰青、领军人才刘长虹教授领衔指导，带领“鲜盛久安”团队在智慧包装领域实现了从理论突围到实物成型的跨越。

导师引路：在行业阵痛中锚定“科创坐标”

作为中国农学会农产品物流分会委员及《食品科学》特邀主编，刘长虹教授始终坚持“科研必须回应产业之问”。在近期举行的包装赋能预制菜产业大会上，刘教授明确提出，未来包装应由“被动容器”向“智能调控中心”转变。

正是基于这一前瞻性视野，刘教授亲自坐镇指导“鲜盛久安”团队，将多年积淀的果蔬品质调控理论转化为双创实战的动力。他不仅为项目提供了国家重点研发计划等高水平平台支撑，更将那种“脚踏实地、仰望星空”的科研精神，深深种在了这群平均年龄不到25岁的青年学子心中。

青年攻坚：在导师点拨下跨越“技术高地”

在刘长虹教授的言传身教下，团队形成了“统筹-攻坚-支撑”的高效协作群像。从应用化学跨界而来的负责人鲁振航，在导师的指导下迅速建立起全链条保鲜思维，主导了项目的落地成型与整体设计。

在核心材料研发阶段，刘教授指导团队骨干门传龙系统深入地开展“铜单原子纳米酶”及“多响应智能膜”的研究。在无数次的实验复盘中，门传龙攻克了单原子活性中心与载体配位稳定性的技术堡垒，并以第一作者身份在《Advanced Science》、《Chemical Engineering Journal》等顶级期刊发表多篇高水平论文，为项目构筑了无可撼动的硬核技术护城河。

理论支撑的“基石”： 与此同时，刘教授引导成员吴晨晨围绕“α-硫辛酸(调控果实品质”的分子机制进行深耕。吴晨晨在《Food Chemistry》等权威期刊连续发表学术成果，从分子层面揭示了天然活性分子由“外源调控”向“配位催化”转变的机理，为“麒麟御腐”项目提供了详实可靠的理论支撑，使方案既有深度更有广度。

在师生并肩战斗下，一系列标志性成果于2026年2月正式定型。鲁振航感慨道：“刘老师就像团队的定海神针，他教给我们的不仅是实验方法，更是解决行业痛点的责任感。”目前，团队针对“麒麟御腐”项目已累计发表SCI论文8篇，获授权发明专利4件。

这支由刘长虹教授挂帅，门传龙、吴晨晨、鲁振航等青年才俊集结的团队，正带着“守护鲜盛久安”的初心，在智慧包装的新蓝海中劈波斩浪，贡献属于合工大的“智慧力量”。